特色烤猪蹄

特色烤猪蹄

课程价格:来电咨询

课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有12097人浏览

上课地址：四川成都市郫县阳光路100号

课程介绍

一开店摆摊需要的设备

二老汤调制卤猪蹄的卤汤 1 独家老汤的卤料包香料配比
2 熬制老汤步骤 3 特别注意事项

三老汤调制卤猪蹄的卤汤
1 制作红卤的卤料包配比
2 红卤制作方法
3 部分常用香料认识

四猪蹄的挑选及前期处理

1 批发购买回来的猪蹄，需要经过的工序
五卤猪蹄
1 准备材料及配比 2 具体操作步骤
六烤猪蹄详细方

（完美的火候才能达到味道的极致）
七酱料的制作
1 微辣，重辣味 2 蜜汁味
3 蒜香味
4 纯孜然味
八秘制散料制作
1 熟黄豆粉制作
2 花生碎做法

3 熟芝麻制作

学习时间5-7天包教包会。

公司承诺为学员免费技术升级和开店指导服务。