成都专业的卤菜培训机构

首页 > 课程中心

成都专业的卤菜培训机构

课程价格:来电咨询

电话:400-168-8684

课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有13036人浏览

授课学校：成都厨味香餐饮管理有限公司

上课地址：成都成都市水碾河路25号蜀都惠园

课程介绍

卤菜是将初步加工焯水处理后的食材放进配制好的卤水中煮制而成的菜肴，一般分为红卤和白卤两类。川卤属于红卤的一种，在各地区卤味市场中接受度最高，卤味最佳。我们最新1.6工艺版本的卤菜成品味道与“成都张尾巴卤菜”相似。川卤不是单一的烹制法，而是集烹制与调味于一身，南北适宜、甜咸适口，讲究原汁原味。其低成本优势相当明显，食材成品较易保存，在制作火候上的要求也远低于抢火菜，所以四川卤菜形式受到广大餐饮创业者的青睐。